大专是教育层次的一种，通常指高等教育大学专科，它代表的是在中等职业教育和本科教育之间的高等教育阶段。大专毕业生可以从事的职业非常广泛，包括但不限于工程技术、信息技术、商务管理、医疗卫生、教育、艺术设计、旅游酒店、农林渔和社会服务等领域的各种岗位。

具体来说，大专毕业生可以选择的职业有：

1. 与所学专业相关的技术或管理岗位，如工程师、技术员、教师、商务管理等。

2. 基础岗位，如销售、文员、客服、技术类工人、普工等。

3. 特殊职业，例如空乘等。

大专教育为毕业生提供了多样化的就业和职业发展机会。