当前最火的小吃包括：

臭豆腐：

尤其是长沙臭豆腐，以其独特的“闻着臭、吃着香”的特点广受欢迎。

烤面筋：

香辣或孜然味的烤面筋，是休闲烧烤中的热门选择。

煎饼果子：

作为北方的传统早餐，以其方便快捷和美味可口著称。

肉夹馍：

特别是西安的肉夹馍，以其酥脆的馍和浓郁的腊汁肉闻名。

酸辣粉：

尤其在冬天，酸辣粉以其酸辣的口感和驱寒效果受到欢迎。

炸鸡：

包括炸鸡腿等，因其便捷性和美味成为全球流行的街头小吃。

串串香：

提供多样化的食材和香辣汤底，是喜欢社交和尝试不同口味的食客的热门选择。

铁板豆腐：

以其外焦里嫩和鲜香嫩滑的口感受到喜爱。

锡纸烧烤：

携带方便，外形美观，滋味香辣，深受消费者喜爱。

杂粮煎饼：

作为老牌小吃，在网吧、夜市、小店等多个场合都能见到。

这些小吃因其独特的风味、悠久的历史、方便快捷的特点或是与地区文化的紧密联系，在不同的地区和时间段有着各自的流行趋势。