日语中蔬菜的词汇如下：

1. 白菜 - はくさい （hakusai）

2. 油菜 - あぶらな （abura na）

3. 菠菜 - ほうれんそう （hoeren so）

4. 卷心菜 -ｷｬベﾂ （kyabetsu）

5. 芹菜 - せり （seri）

6. 菜花 -ｶﾘﾌﾗﾜｰ （karifura na）

7. 韭菜 - 韮 （ni ra）

8. 芜菁 - かぶ （ka bu）

9. 豆芽 - もやし （moyashi）

10. 莴苣 - ﾚﾀｽ （retasu）

11. 牛蒡 - ごぼう （gobo）

12. 土豆 - じゃがいも （jagaimo）

13. 番茄 - ﾄﾏﾄ （toma to）

14. 茄子 - なす （nasu）

15. 萝卜 - だいこん （daikon）

16. 胡萝卜 - にんじん （ninjin）

17. 南瓜 - かぼちゃ （kabocha）

18. 黄瓜 - きゅうり （kyuuri）

19. 丝瓜 - へちま （hechima）

20. 辣椒 - ピｰﾏﾝ （peiman）

21. 青椒 - 柿子椒 （shib椒）

22. 笋 - たけのこ （takeno ko）

23. 大蒜 - にんにく （niniku）

24. 苦瓜 - ゴｰﾔ （goura na）

25. 红薯 - さつまいも （satsumaimo）

26. 洋葱 - たまねぎ （tamageni）

27. 玉米 - とうもろこし （to moろkoshi）

28. 秋葵 - おくら （okura）

29. 莲藕 - れんこん （renkon）

建议在实际使用中，可以根据具体的蔬菜种类选择合适的词汇，以确保准确传达意图。