黄陂区职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 电子电器应用与维修

2. 机械加工技术

3. 数控技术应用

4. 计算机应用

5. 电子商务

6. 物流服务与管理

7. 旅游服务与管理

8. 学前教育

9. 现代农艺技术

10. 文秘

11. 珠宝玉石加工与营销

12. 机电技术应用

13. 幼儿保育

14. 高铁乘务方向

这些专业涵盖了电子、机械、计算机、旅游、教育等多个领域，旨在培养适应社会需求的技术技能型人才。学校提供实习实训机会，帮助学生获得实际工作经验。