在贵阳，如果你想学习炒菜，可以考虑以下几所烹饪学校：

贵阳新东方烹饪学院

地址：贵阳市花溪大道76号

特色：提供中式烹调、西式烹调、中西点烹调等专业，有多个校区，包括花溪校区、白云校区、小河校区。

专业设置：包括饭店管理、公共关系、人力资源开发与管理、市场营销、烹调工艺学等。

师资力量：拥有268名教职工，其中包括多名高级技师和技师。

就业情况：学院在北京、上海、深圳、南京、成都等地区设有就业安置网。

贵州旅游学院餐饮与烹饪学院

特点：提供专业的餐饮烹饪课程，培养学生成为具有实际操作能力和专业理论知识的厨师。

贵州民族大学旅游与餐饮学院

特点：同样提供专业的餐饮烹饪课程。

贵州工商职业学院酒店旅游学院

特点：设有专业的餐饮烹饪课程。

选择学校时，可以考虑以下因素：

师资力量和教学设施：

评估学校的教学水平。

就业率和毕业生情况：判断学校的教学质量。

学校声誉：了解学校的口碑和影响力。

你可以根据自己的情况和兴趣，选择合适的学校进行学习。