苏州工艺美术职业技术学院的专业设置涵盖了多个领域，其中包括但不限于以下专业：

1. 工艺美术品设计

2. 产品艺术设计

3. 视觉传达设计与制作

4. 室内艺术设计

5. 动漫设计

6. 服装与服饰设计

7. 环境艺术设计

8. 手工艺术学院相关专业，如刺绣设计与工艺、首饰设计与工艺、陶瓷设计与工艺、雕刻艺术设计等

9. 工业设计系相关专业，如产品设计、玩具设计、家具设计等

10. 服装工程系相关专业，如服装设计、服装设计与工程等

11. 数字艺术系相关专业，如影视动画、数字传媒、游戏设计与制作等

12. 环境艺术与设计学院相关专业，如室内设计技术、环境艺术设计、室内装饰设计等

13. 传媒艺术与设计学院相关专业，如动漫设计与制作、游戏设计与制作、视觉传达艺术设计和数字媒体设计与制作等

14. 机电与信息工程学院相关专业，如机电一体化技术、数控技术、计算机辅助设计与制造等

15. 经济管理学院相关专业，如商务英语、国际经济与贸易、市场营销等

这些专业中，有些是学校的王牌专业，如视觉传达艺术设计、室内装饰设计、室内艺术设计、服装与服饰设计、景观设计等，这些专业在就业市场上通常有较好的表现。