手工水饺培训可以选择以下几家知名的机构：

蜀妈水饺技术培训中心

特点：专业的师资团队，丰富的教学内容，注重实践教学，提供一对一辅导和小班制培训。

山东甄选餐饮小吃培训学校

特点：专业的教学团队，系统的课程安排，优质的学员反馈。

品威手工蒸饺培训

特点：提供手工蒸饺培训服务，以口感鲜美、营养丰富、绿色健康著称。

老北京饺子馆和 京味斋

特点：提供正宗的北京风味包饺子教学，教学环境良好，师资力量强。

新东方烹饪学校

特点：中式面点专业，提供全面系统的饺子制作技艺培训。

选择时可以考虑以下因素：

教学质量：

正规培训机构通常具备相应的营业执照和培训资质，拥有经验丰富的专业教师和完备的教学设施。

实操教学：注重实践操作，提供更多的实践机会，让学生在实际操作中掌握技巧。

传统工艺：关注教学内容是否注重传统工艺教学，传承中华美食文化。

个人需求：根据个人需求选择适合的学习地点和方式，如线上课程适合时间灵活的人群。

希望这些建议对您有所帮助，