学习小炒，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校

食为先小吃培训机构：提供丰富的小吃培训课程，包括厨师炒菜、快餐小炒等。

新东方厨师烹饪技术学校：品牌知名度高，教学质量有保障。

厨仟艺厨师小吃培训学校：注重实践操作，提供丰富的厨房实训机会。

地方特色学校

杭州食为先小吃餐饮培训学校：在快餐小炒技术培训领域有丰富经验。

武汉小吃培训学校：提供实操教学，随到随学，包教包会。

连锁中餐家常小炒培训

提供专业正宗的家常小炒培训，适合中餐餐饮就业创业或兴趣爱好。

线上课程和社区大学

可以根据自己的时间和预算来制定烹饪计划。

实地考察

可以去具体试吃了解，比如杭州临安的小炒，以食材新鲜著称。

选择学习小炒的地方时，可以考虑以下因素：

品牌实力：选择有多年历史、口碑良好的大品牌。

师资力量：了解教练的教学经验和学员反馈。

课程设置：是否包含你感兴趣的小炒技术，是否提供实操教学。

学费与费用：确认学费包含的内容，无额外隐藏费用。

售后服务：是否提供免费技术升级等后续服务。

培训环境：良好的培训环境有助于学习效果。

希望这些建议能帮助你找到合适的学习小炒的地方