如果您想学习冰淇淋制作技术，以下是一些推荐的途径和培训机构：

专业烹饪学校

北京唐人美食培训学校：提供手工冰淇淋培训课程，专业老师授课，实操教学。

北京国际烹饪艺术学校、上海国际饭店管理学院等：设有甜点制作专业。

连锁餐饮教育培训机构

厨仟艺小吃培训学校：全国连锁，提供冰淇淋技术培训，以名厨手把手教学为特色。

地方特色培训机构

山东甄选餐饮小吃培训学校：位于山东，提供冰淇淋制作技术的专业培训。

在线课程平台

慕课网、网易云课堂等：提供在线冰淇淋制作课程。

社区培训中心

关注当地社区中心或文化活动中心的活动信息，了解是否有冰淇淋制作课程。

零售店学习

大型超市或甜品店可能提供冰淇淋制作工坊，可以咨询是否有学习机会。

实习工作

在冰淇淋店或甜品店打工，边工作边学习。

您可以根据自己的位置、时间安排和学习偏好，选择最合适的培训机构进行学习。建议实地考察或在线咨询以获取最新信息