初中毕业自考可以选择的专业有：

1. 行政管理

适合文科背景，不考高数，英语可考可不考。

就业方向包括党政机关、事业单位、社会团体等公共管理领域。

2. 学前教育

适合女生，考试科目包括心理学、学前教育、英语等。

毕业方向有教师、幼教、事业单位人员等。

3. 会计

系统学习会计专业知识，包括中国税制、审计学、财务管理等。

就业方向包括企业、政府部门、事业单位等。

4. 人力资源管理

考试科目较少，就业前景广阔，适合对人员管理感兴趣的初中毕业生。

5. 汉语言文学

学习古今中外语言类知识，适合喜欢文学和写作的考生。

毕业方向包括语文老师、文案策划、编辑等文学文职类工作。

6. 工商企业管理

课程实用，理论结合实际，易学易通过。

就业方向包括各类企业的管理岗位。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和未来的职业规划，同时结合专业的就业前景和考试难度进行综合考虑。