在上海，如果你想学习制作奶茶，以下是一些你可以考虑的选项：

专业培训机构

食为先小吃培训：提供手作柠檬茶技术课程培训、台湾珍珠奶茶制作培训班等。

上海嘉定康丰路校区：提供奶茶技术课程，滚动开班，有详细的课程简介和学费信息。

实地打工学习

一茶一坐餐厅：可以应聘水吧工作站员工，那里有丰富的饮料制作经验，可以学习多种饮品制作方法。

网络学习资源

可以通过网络平台学习奶茶制作，这种方式节约时间且方便，网络上有很多全面的教程和资源。

书店和资料

在书店里查找相关书籍，记录下需要学习的内容。

口碑良好的培训机构

除了上海本地的培训机构，还可以考虑广东欧米奇奶茶培训班、厦门阿豪奶茶餐饮管理有限公司、合肥都可奶茶培训、深圳汇天下餐饮奶茶培训等，这些都是口碑良好的学习奶茶制作的培训机构。

选择适合自己需求的学习方式，可以让你更高效地学会制作奶茶。如果你需要更详细的信息，可以直接联系上述培训机构了解具体的课程安排和学费情况。