在西安，提供编导专业的大学包括：

西北政法大学

长安大学

西安文理学院

西北大学

陕西师范大学

陕西科技大学

西安外国语大学

这些学校提供编导专业的教育，涵盖了从本科到研究生等不同层次的教育。如果您需要更详细的信息，比如课程设置、师资力量或者申请要求等，请告诉我，我会尽力提供帮助