根据提供的信息，运城市最好的高中是运城市康杰中学。以下是该校的一些亮点：

成立时间：康杰中学成立于1940年，历史悠久。

教学质量：该校高考成绩一直保持在高位，每年有大量毕业生进入国内外知名大学深造。

教学设施：拥有一流的教学设施，如现代化教室、实验室、图书馆等。

荣誉：康杰中学是山西省重点中学之一，也是运城市最具有影响力的高中。

高考成绩：康杰中学在2019年的高考中，一本上线率超过70%，二本上线率超过95%。

学生表现：该校培养了两名国家级院士、七名省级优秀学生，以及多名被211和985大学录取的学生。

请注意，这些信息是基于2023年至2024年的数据，具体情况可能会有所变化。如果您需要最新的排名信息或其他细节，建议直接咨询当地教育部门或相关学校