东华大学拥有多个王牌专业和特色专业，其中一些被广泛认为是最优秀的专业包括：

1. 材料科学与工程

2. 纺织科学与工程

3. 机械工程

4. 环境科学与工程

5. 信息管理与信息系统

6. 轻化工程

7. 服装设计与工程

8. 高分子材料与工程

9. 应用物理学

10. 环境工程

东华大学的纺织工程专业在全国处于领先地位，并且是该校的A+学科，同时该专业也是国家特色级专业，入选一流本科专业建设点和“卓越工程师培养计划”。