北京烘焙学校众多，选择时可以考虑以下因素：

办学历史与规模：

选择办学历史悠久、规模较大的学校，如北京新东方烹饪学校，它在全国有30余家直营院校，提供强大的就业保障。

师资力量：

考察教师的年龄结构、实战经验，如北京新东方的西点专业教师具有丰富的从业经验和相关奖项。

教学设备：

关注学校是否提供先进的教学设备，如星级酒店后厨一比一还原的教室和专业设备。

教学模式：

了解学校是否采用小班实操教学，如北京新东方控制小班人数在20-30人以内，并提供全程实操模式。

就业保障：

选择提供强大就业保障的学校，如北京新东方与多家知名烘焙和酒店品牌达成战略合作。

课程内容：

考虑学校是否提供多样化的课程，如面包、蛋糕、甜点、西餐等。

学校声誉：

参考其他学员的评价和学校的排名，如北京王森烘培培训学校、北京黑天鹅西点学校等。

学费与定位：

根据自己的预算和需求，选择定位中高端或性价比高的学校，如吉诺高学校（曹继桐烘焙艺术馆）。

地理位置：

选择交通便利、环境优美的学校，如北京西点蛋糕培训学校，它位于风景秀丽的校园内。

附加服务：

了解学校是否提供其他增值服务，如住宿、食堂等。

根据以上因素，你可以对比不同学校的特点，选择最适合自己的烘焙学校。