凉拌菜卤菜培训的费用因多种因素而异，包括培训机构的不同、课程内容的全面性、教学质量和教师经验等。以下是一些具体的费用范围：

1. 一般卤菜培训机构的学费在2000元到4000元之间。

2. 学习特定类型的卤菜，如红油卤味鸭脖、四川卤水、卤小龙虾等，学费可能在700元到1000元之间。

3. 学习凉菜系列的学费大约为300元。

4. 学习现捞现卤的费用在800元。

5. 学习五香干、盐焗、泡椒系列的学费在2000元。

6. 一些卤菜实体店或老店的培训费用在5000元到6000元之间，且通常包括实操经验。

综上所述，凉拌菜卤菜培训的费用大致在 2000元到6000元之间，具体费用还需根据个人选择的培训课程和培训机构来确定。建议在选择培训机构时，详细了解其课程设置、师资力量和培训方式，以确保能够获得高质量的培训效果。