学卤菜技术的费用因多种因素而异，包括培训机构的声誉、教学质量、课程内容、培训时长以及培训师的资质等。以下是一些具体的价格区间和费用情况：

一般卤菜培训学校或机构学费

学费在3000-4000元左右。

地方卤菜实体店或老店学习卤菜学费

学费在5000-6000元之间。

在线或短期培训课程

有1000元左右的短期培训课程，包括3个月的学习和某些设备的提供。

某些特定项目的学费较低，例如红油卤味鸭脖约700元，四川卤水约1000元，卤小龙虾500元，酱板鸭400元，凉菜系列300元，泡菜400元，现捞现卤800元，五香干、盐焗、泡椒系列2000元。

综合费用考虑

卤菜培训的学费通常在2000到4000元之间，具体费用还需根据培训机构的具体情况确定。

建议

选择培训机构：选择知名度高、口碑好的培训机构，可以确保培训质量和效果。

明确培训内容：根据个人需求选择具体的培训项目，了解课程内容的详细情况。

实地考察：如果条件允许，可以先进行实地考察，了解培训环境和设施。

咨询费用明细：详细询问培训费用包含的内容，避免后期出现额外费用。

根据以上信息，如果您想学习卤菜技术，可以根据自己的需求和预算，选择合适的培训机构或课程。