渭南的大专院校包括：

陕西铁路工程职业技术学院

主管部门：陕西省

所在地：渭南市

办学层次：专科

简介：是高水平高职学校建设单位、国家优质专科高等职业学校。

渭南职业技术学院

主管部门：陕西省

所在地：渭南市

办学层次：专科

简介：是一所综合性职业技术学院，设有多个专业，如护理、机电一体化、建筑工程等。

以上信息根据最新的数据更新整理得出，具体详情建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息