学习卤味技术可以选择以下学校：

品味轩餐饮卤菜培训：

重庆品味轩餐饮卤菜培训是一家大型综合性餐饮机构，提供卤菜技术培训。

佳茂餐饮卤菜培训班学校：

提供专业的卤菜培训服务。

食为先卤菜培训班：

专注于卤菜技术的培训。

多味滋卤菜培训班：

致力于卤味技术的教学。

嘉嘉卤菜培训学校：

提供卤菜制作的培训课程。

成都新东方烹饪学校：

学校主要培训学习流行的卤菜凉菜品种，包括荤菜类、素菜类、凉拌菜和煎炸类菜品，还包括红油制作、酱油制作、川式卤水制作。

长沙湘味轩：

提供卤味技术培训，并有优惠活动，如学一个技术再赠送一个，任选4样学习只要3200元，且提供食宿。

蜀妈餐饮学校：

从事餐饮多年，提供卤菜培训，包括卤水的调制和熬制、糖色的炒制方法、药材的配方和用法等。

蜀味缘卤菜培训中心：

提供系统的卤菜培训课程，包括原材料的选择和使用、调料的配制、卤菜的烹饪技巧和质量控制等内容。

名食园小吃培训中心：

提供配方配料技术教学，包教包会，适合档口开店或推车摆摊。

菏泽技师学院：

提供包括风味卤味在内的多种技能培训，本次培训不收取任何费用。

建议选择有良好口碑和多年教学经验的培训机构，同时可以实地考察，了解教学环境和设施，以及学员反馈，从而选择最适合自己的卤味培训学校。