合肥的小吃种类繁多，其中一些特别受欢迎的小吃包括：

庐州烤鸭：

以其独特的腌制和烘烤技术闻名，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，是合肥的传统名菜。

包公鱼：

以产自包河的鲫鱼为原料，鱼肉鲜嫩，搭配当地莲藕等食材，味道鲜美。

逍遥鸡 （曹操鸡）：起源于三国时期，以当地仔鸡和多种中草药同煮，具有食疗功效，肉质鲜嫩多汁。

三河米饺：

有着近百年历史，以籼米粉制成的饺皮，馅料丰富，外皮酥脆，内馅鲜美。

吴山贡鹅：

选用合肥本地优质鹅，经过卤制，肉质细嫩，味道鲜香。

合肥大麻饼：

有着悠久的历史，外皮酥脆，内馅香甜，是合肥的传统名点之一。

小龙虾：

尤其在夏夜，合肥的大街小巷弥漫着小龙虾的香气，各种口味的小龙虾让人垂涎欲滴。

下塘烧饼：

合肥的传统名吃，外皮香脆酥软，鲜美肥嫩。

泥鳅挂面：

以新鲜泥鳅炖煮成的汤为汤底，搭配手工拉制的筋道面条，味道鲜美。

合肥炒面：

特制拉面炒制而成，加入猪肉、鸡蛋和各种蔬菜，香味扑鼻。

这些小吃各具特色，深受当地人及游客的喜爱。您可以根据个人口味偏好选择尝试