炒鸡肚是一道美味的家常菜，以下是制作炒鸡肚的步骤：

材料准备：

鸡肚：适量

辣椒：适量（根据口味调整）

葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

生抽：适量

老抽：适量（可选）

盐：适量

白胡椒粉：适量（可选）

料酒：适量

淀粉：适量（可选，用于勾芡）

食用油：适量

制作步骤：

清洗鸡肚 ：将鸡肚清洗干净，切成细丝或片状。

腌制鸡肚：

用料酒、盐、白胡椒粉腌制鸡肚10分钟。

准备调料：

准备好辣椒段、葱姜蒜末，以及其他所需的调味料。

炒制

热锅凉油，加入辣椒段、葱姜蒜末炒香。

放入腌制好的鸡肚，快速翻炒至变色。

加入生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。

出锅：

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

快速翻炒可以保持鸡肚的鲜嫩口感。

辣椒和调料的搭配能够增加菜肴的香气。

如果喜欢更加浓郁的口感，可以适当增加辣椒和调料的量。

请根据个人口味调整辣椒和调料的用量，享受烹饪的乐趣