学习开铲车可以选择以下几种途径：

职业培训机构

提供铲车操作培训课程，包括理论学习和实践操作。

技工学校或职业技术学院

设有工程机械相关专业，可以系统地学习铲车操作技能。

企业内部培训

大型建筑公司或工程承包商可能为员工提供内部铲车操作培训。

私人教练或师傅带徒弟

有经验的铲车司机可能提供私人教学服务。

在线学习平台

可以在互联网上查找铲车培训的网站或平台，通过在线学习掌握技能。

综合性培训学校

如东方巨龙职业学校、南宁市沃德工程机械职业技能培训学校等，提供挖掘机、铲车、叉车等培训。

选择培训机构时，可以考虑培训机构的资质、师资力量、教学设施、课程内容以及学费等因素。建议实地考察或在线搜索，比较不同机构的优劣，选择最适合自己需求的培训机构进行学习