学习蒸菜的时间可以根据个人的学习能力和需求有所不同。以下是一些参考信息：

对于初学者，通常需要1-2个月的基础课程学习，然后根据个人情况进一步深入学习。

如果是有基础的学习者，可能只需要3-5天的时间，因为蒸菜技术相对容易上手。

对于想要开店做老板的学习者，有声称10天就能学会蒸菜技术，并可以回家开店。

另外，也有提到学习蒸菜汁、双椒料、豆豉婪油、鱼类、腊味、肉类、时令菜、干菜系列等的制作，以及设备的选址和购买渠道，这些内容的学习时间会因个人掌握程度而异。

总结来说，学习蒸菜的时间范围可以从几天到几个月不等，具体取决于学习者的基础、学习目标以及投入的学习时间。建议根据自己的实际情况选择合适的学习时长和课程