巴氏消毒是一种通过加热和保持一定时间的温度来杀灭细菌和其他有害微生物的食品处理方法。根据不同的食品和细菌需求，巴氏消毒的温度和时间会有所不同。以下是巴氏消毒的一般时间和温度范围：

温度范围：通常在 68℃到70℃之间。

时间：一般推荐保持 30分钟以内。

巴氏消毒法旨在杀灭牛奶中的致病菌，同时尽量保留食品的营养成分和口感。不同的食品可能需要不同的具体参数，因此在实际应用中，应根据具体情况调整温度和时间。