学习面包技术，您可以选择以下几种途径：

专业烹饪学校

例如北京厨艺学校、上海烹饪学校、广州烘焙专业学校等，提供系统全面的面包制作技能培训。

知名厨师团队或烘焙师傅

可以选择进行私人定制的面包制作课程，进行个性化教学和指导。

正规的西点学校

如成都新东方烹饪学校、东北名校——新东北西点蛋糕培训学校等，提供专门的面包课程。

烘焙培训机构

如山东甄选集团，提供面包制作技术的培训课程，包括实践操作。

在线课程

利用Coursera等在线教育平台提供的面包烘焙技术课程。

面包店打工

通过在面包店工作，学习实践操作，但可能需要较长时间。

选择学习方式时，考虑您的学习目标、时间安排、经济预算以及对实践操作的需求。无论选择哪种方式，重要的是找到合适的学校或老师，确保能够系统学习面包制作知识和技能。