如果您想学习寿司制作，以下是一些推荐的寿司厨师培训机构：

玉子料理学院

成立于2009年，位于上海，拥有500㎡专业培训基地。

提供开店指导及实习机会。

教师拥有15年以上日料工作经验，实操经验丰富。

新东方

全国连锁的饮食培训机构，有广泛的覆盖面。

日本料理课程适合初学者及厨师，但对于追求高水平的学员可能需要进一步进修。

佐井寿司培训

以专业性和细致的教学方法著称。

采用手把手教学模式，确保每位学员都能掌握正宗的日本料理制作方法。

亿崛日料技术咨询

位于广州，专注日料培训，包括经典寿司、刺身、居酒屋技术升级等。

食尚香寿司技术培训学校

成立于2007年，总部位于杭州。

导师为经验丰富的专业大厨，学费约6000元。

除了寿司制作技术，还教授开店技巧。

蜀湘情缘寿司技术培训学校

国内知名的小吃培训基地。

提供包括面食饼类、寿司、早点等在内的多样化培训项目。

选择培训机构时，可以考虑学费、师资力量、课程设置、实操机会以及是否提供开店指导等因素。建议您根据自己的具体情况和需求，对比不同机构的优势和劣势，做出最适合自己的选择。