学习正宗肠粉技术，推荐前往广东省，特别是广州和潮汕地区，因为这些地方的肠粉历史悠久，技艺精湛。以下是一些建议：

广州厨煌餐饮小吃培训：

位于广东省广州市白云区，提供广式西关肠粉、潮汕风味肠粉、天然健康果蔬汁彩色肠粉的培训。

广东省内城市：

如广州和潮州，有许多专门制作肠粉的老字号和知名店家，提供传统和专业的肠粉烹制工艺。

荔湾区老字号：

在广州荔湾区荔枝湾，有陶陶居、桂花楼、华苑等口碑良好的本地老字号肠粉店。

潮汕地区：

如汕头市澄海区、普宁市，提供具有地方特色的肠粉，如豆芽、生菜、肉末香菇鲜虾、生蚝、香菇等。

培训机构选择：

选择培训机构时，可以考虑厨仟艺等专业培训机构，它们提供纯技术配方教学，注重实操训练。

口味认可：

不同地区的人对正宗的定义不同，建议根据个人口味偏好和当地特色选择学习的地方。

选择学习地点时，可以考虑以上建议，并结合自己的实际情况和偏好做出选择。