学习面条技术有多个途径可以选择：

烹饪学校或职业培训机构

许多烹饪学校或职业培训机构提供面条制作的培训课程。

可以在当地的教育机构或互联网上搜索相关的培训机构。

师傅传授

可以尝试联系当地的面条店或餐馆，看是否有愿意传授技艺的师傅。

通过拜师学艺的方式学习正宗面条的制作技巧。

美食学校或职业培训机构

一些美食学校或职业培训机构提供专门的面食制作培训课程，其中可能包括挂面技术的学习。

学徒制

有些老字号挂面店或面馆可能会招收学徒，并提供实际操作和技术传承的机会。

在线学习资源

互联网上有很多在线学习资源，包括视频教程、教学网站和社交媒体平台等，可以学习挂面技术。

专业面条制作培训机构

如厨仟艺等专业培训机构，提供丰富的培训经验，帮助学员快速掌握各种小吃制作技能，包括面条。

选择适合自己时间和预算的学习方式很重要。希望这些建议能帮助你找到合适的面条技术学习资源