在上海，选择学习的技术应该考虑当前的市场趋势和个人的兴趣及能力。以下是一些建议：

时尚行业

学习化妆技术，上海作为时尚之都，对化妆师的需求较大。

高新技术领域

学习数控模具、电子技术、机械机电、航天技术、海洋利用、新能源、新材料等高新技术人才。

信息技术

学习编程语言（如Python）、视频剪辑、音乐制作、计算机科学等。

职业技能

学习驾驶技术或汽车修理技术，这些技能在日常生活和工作中非常实用。

学习电工或电焊工等技术，这些手艺在制造业和维修业中很受欢迎。

热门专业

人工智能、机械专业、电子商务、人力资源、金融学专业、小语种类专业等。

其他领域

学习厨师技术，餐饮业在上海非常火热，对专业厨师人才的需求大。

选择学习的技术时，建议结合自己的兴趣和长期职业规划，同时关注行业动态和市场趋势，确保所选技术具有较好的就业前景。