手工账建账的步骤如下：

建立总账：

设置一级科目账簿，用以分类登记企业的全部经济业务。

建立日记账：

包括银行存款日记账和现金日记账，记录日常的收支情况。

建立明细分类账：

根据不同的经济业务内容，建立相应的明细账，如应收账款、应付账款、存货、固定资产等。

编制记账凭证：

根据原始凭证，编制会计分录，确定借贷方向，并反映金额和业务内容。

登记账簿：

将编制好的记账凭证按照会计制度登记到相应的账簿中。

编制科目汇总表：

对明细账进行汇总，以便编制财务报表。

结账：

在会计期末，进行损益结转，计算并登记期末余额。

报表编制：

根据总账和明细账编制资产负债表、利润表等财务报表。

请确保在编制记账凭证和登记账簿时，原始凭证齐全、准确，并符合入账手续。