在厦门，您可以考虑以下地点进行冷饮培训：

1. 福建华南职校

地址：厦门湖里区湖里大道99号

特点：大型冷饮培训基地，品种丰富，师资强大，学生多，学费优惠。

2. 厦门冷饮培训学校--食货君

地址：厦门湖里区蔡岭路8号琦森大厦4楼411

特点：提供刨冰培训、手工冰棒培训、手工冰淇淋培训等，支持随到随学、手把手教学，并提供终生技术支持。

您可以根据自己的需求和方便程度选择合适的培训机构进行冷饮制作培训。建议直接联系上述机构了解更多详细信息和课程安排