根据提供的信息，赣州技师学院和赣州职业技术学院的学费标准如下：

赣州职业技术学院：高职各专业收费为5000元/生/年。

江西赣州技师学院：预备技师各专业收费为4800元/生/年。

请注意，这些信息是基于2023年的数据，实际学费可能会有所变动。建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息