西点班通常涵盖多种糕点品种，以下是常见的西点品种分类：

面包类

法式面包（法包、硬包等）

大面包（吐司、全麦面包等）

节日面包（复活节、圣诞节等）

意大利面包（橄榄面包、盐条等）

面包装饰（面包花篮等）

甜面包（椰面包、炸面包圈等）

蛋糕类

重油类蛋糕（胡萝卜松饼、布朗尼等）

清蛋糕（巧克力蛋糕、生日蛋糕等）

冷甜品（果冻、法式薄饼等）

热甜品（面包布丁、地瓜布丁等）

饼干与曲奇

奶油曲奇、提子曲奇等

苏打饼干、消化饼等

派类

苹果派、水果塔等

其他

泡芙、泡芙类

饼干类（如马赛克饼干等）

甜汤（如鲜奶西米露等）

糖装饰（如糖丝、糖卷等）

巧克力装饰（如各式巧克力制作等）

西点班的学习内容通常包括理论知识和实操技能，学员可以学习制作上述品种的糕点，并根据个人兴趣和需求选择学习品种。