当前，高铁乘务专业学校中比较知名的有：

北京人文铁道学院：

拥有铁道工程系、铁道运输系等多个系部，提供高铁乘务等专业。

南京铁道职业技术学院：

教育部门直属的全日制专业学校，注重市场需求和就业导向。

云南华西航空旅游专修学院：

开设包括高铁乘务在内的多个专业。

河北轨道运输职业技术学院：

以轨道交通相关专业为特色，提供高铁乘务专业。

郑州铁路职业技术学院：

河南省唯一公办轨道交通类高职院校，有高铁乘务专业。

黑龙江交通职业技术学院：

铁道专业特色鲜明，提供高铁乘务专业。

北京印刷学院：

虽然为本科院校，但设有高铁乘务专科专业。

华侨大学：

提供高铁乘务专科专业，采取校企合作办学模式。

黑龙江工业学院：

综合性公办本科学校，提供高铁乘务专业。

西安高速铁道学校：

西北地区唯一的高铁专业学校，提供多个与高铁相关的专业。

选择学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、实习实训设施以及与企业的合作关系等因素。同时，建议关注学校最新的招生简章和专业设置，以获取最准确的信息