南京是中国著名的高等教育城市，拥有多所知名高校，其中包括南京大学、南京理工大学、南京审计大学、河海大学、东南大学、中国药科大学和南京工业大学等。这些高校在各自的王牌专业上有着显著的优势和影响力。

南京大学王牌专业

哲学、经济学、法学、汉语言文学、英语、新闻学、历史学、数学与应用数学、物理学、化学。

南京大学优秀专业

材料物理、理论与应用物理、应用数学、化学与精细化学工业、大气科学、城市规划、考古学、基础生物与生物技术、生化药学（强化班）、天文学、国际经济与贸易、会计学、工商管理、计算机科学与技术、信息与计算科学。

南京高校全国排名第一的专业

南京信息工程大学的大气科学专业

南京理工大学的兵器科学与技术专业

南京审计大学的审计专业

河海大学的水利工程专业

东南大学的土木工程专业

中国药科大学的药学专业

南京工业大学特色专业

化学工程与工艺专业：以其卓越的学术实力、深厚的师资力量和广泛的就业前景，成为南京工业大学的“金字招牌”。

以上信息基于最近的数据更新，具体排名和专业可能会随着时间和政策有所变动。如果您需要最新的排名信息，建议直接查询相关教育部门或高校官方网站的最新公告