莲夹砂锅的做法如下：

材料

莲藕 2节

五花肉 适量

葱 适量

生抽 适量

老抽 1勺

白糖 1勺

水 适量

花生油 适量

做法步骤

莲藕处理

莲藕洗净，切滚刀块，然后泡水去除淀粉。

五花肉处理

五花肉切片。

煎五花肉

锅预热，放入适量油，油温热后放入五花肉，小火煸出油分。

调味五花肉

淋入生抽、老抽，加入1勺白糖翻炒，让五花肉充分吸收调料味道。

炒莲藕

将炒好的五花肉倒入莲藕中，翻炒均匀，使莲藕上色。

砂锅炖煮

将炒好的莲藕和五花肉倒入砂锅中，加入适量水，盖上盖子大火烧开转小火焖煮1小时。

收汁出锅

1小时后，开盖，大火收汁，调整味道，出锅前可撒些葱花增加香气。

小贴士

根据个人口味，可以适量增减调料。

炖煮时火候要掌握好，避免过火导致莲藕过于烂糊。

请尝试以上步骤制作莲夹砂锅，享受美食!