当前，国内有多家专业的寿司培训机构，以下是部分推荐：

玉子料理学院

成立于2009年，位于上海，国际化程度高。

拥有500㎡专业培训基地，提供开店指导及实习机会。

教师团队经验丰富，实操能力强。

新东方

全国连锁的饮食培训机构，以规模著称。

日本料理课程适合初学者及厨师，对追求高水平的学员可能需要进一步进修。

佐井寿司培训

以专业性和细致的教学方法著称。

提供手把手教学模式，确保学员掌握正宗日本料理制作方法。

亿崛日料技术咨询

位于广州，专注日料培训，包括经典寿司、刺身等。

提供0基础课程培训，常年开课。

食尚香寿司技术培训学校

成立于2007年，总部位于杭州。

导师为经验丰富的专业大厨，学费约6000元。

除了寿司制作技术，还教授开店技巧。

蜀湘情缘寿司技术培训学校

国内知名的小吃培训基地。

提供包括面食饼类、寿司等在内的多样化培训项目。

海峡福州高厨学校

20年历史的正宗日本料理培训学校。

提供免费试学机会。

选择寿司培训机构时，可以考虑自己的需求、预算、地理位置等因素。建议实地考察或咨询已参加过培训的学员，以获得更准确的信息。