河南省内开设护理学专业的院校包括但不限于以下几所：

郑州大学- 河南省内规模最大的综合性大学，医学部设有护理学科。

河南中医药大学- 护理学院以中医药理论为基础，注重传统中医养生与护理的结合。

河南科技大学- 拥有雄厚的教学实力和科研实力，护理学院提供高质量的护理教育。

河南师范大学- 护理专业拥有优秀的师资队伍和丰富的教学经验。

新乡医学院- 护理学院以培养实用型护理人才著称。

河南理工大学- 提供系统的护理知识和技能培养。

信阳师范大学- 护理学专业提供全面的护理教育。

许昌学院- 护理学专业注重实践教学，培养高素质护理人才。

河南煤炭卫生学校- 专注于培养护理专业人才。

郑州黄河护理职业学院- 实用型、高素质护理专业人才培养。

以上信息根据最近更新的数据整理，具体院校名单和排名可能会根据时间和学校政策有所变动，请以学校最新公布的名单为准。