餐厅培训的时间长度取决于培训的内容、目标以及个人基础。以下是几种常见的培训时间框架：

新员工入职培训

通常需要15天左右。

包括发放工作服、员工手册，参观工作站，以及一对一的老员工培训。

厨师专业培训

长期培训：2-3年，目标是成为管理人才，需要专业化、系统化的学习。

短期培训：一个月左右，适合有一定基础或业余爱好的学习者。

初级厨师：6个月到1年，主要学习基本烹饪技法和菜肴制作方法。

职业教育中的厨师培训

御宴总厨专业：三年制，培养餐饮管理人才。

根据工作站不同

大厅：

1-2.5小时

前台：

1-6小时

总配：22.5小时

厨房：21小时

见习助理培训

培训时间为3个半月，学习4个工作站的理论和操作。

有工作经验者

培训时间可能更短，但仍需时间适应和掌握饭店操作和管理流程。

请注意，这些时间框架仅供参考，实际情况可能因个人能力和学习进度而异。