贵州自考提供的专业范围广泛，涵盖了文学、经济学、管理学、法学、教育学、工学、农学、医学、哲学、理学等多个学科门类。以下是一些自考本科和专科的专业选项：

本科专业：

法学（原民商法）

汽车服务工程

药物制剂

财务管理（原工程财务管理）

动物医学

公共关系

公共事业管理

行政管理

环境设计（原室内设计）

机械电子工程

计算机科学与技术

交通运输

金融学

农学

土木工程

英语

电子商务

信息管理与信息系统

学前教育

会计学（原会计独立本科段）

市场营销

工程管理

汉语言文学

会计学（原财务会计与审计）

教育学

旅游管理

人力资源管理

护理学

专科专业：

会计

药学

护理

行政管理

学前教育

动漫设计

旅游管理

工程造价

汉语言文学

人力资源管理

环境艺术设计

工商企业管理

建筑工程技术

农业经济管理

视觉传达设计

烹饪工艺与营养

计算机应用技术

汽车检测与维修技术

法律事务

法律事务

考生可以根据个人的兴趣爱好、职业规划等因素来选择适合的专业。