蚌埠美食培训的选择可以参考以下几家机构：

飘飘香小吃培训学校

特色小吃、西点烘焙、早餐小吃

地址：淮上区

特点：提供正宗技术配方，老师手把手教学。

新东方小吃培训

培训课程：汤粉、胡辣汤、热干面、车轮饼、酸辣粉、葱油饼等

特点：专业师资力量，完善的教学设施。

煌旗小吃培训

培训课程：鸡蛋仔、纸包鱼、生煎包、川菜、桂林米粉、炒粉等

特点：综合性餐饮业服务性培训机构，以创业为导向。

安徽新东方烹饪学校

特点：专业卤菜培训，实操教学，上手快，短期学会。

选择时可以考虑教学质量、课程内容、实操机会和售后服务等因素。建议实地考察，了解学校的教学模式、师资力量和学员反馈，以作出最适合自己的选择。