惠州夜校提供的专业包括但不限于以下几类：

1. 经济管理类专业

工商管理

会计学

金融学

市场营销

国际经济与贸易

2. 人文社科类专业

法学

新闻学

广告学

人力资源管理

行政管理

3. 工程技术类专业

计算机科学与技术

电子信息工程

机械设计制造及其自动化

土木工程

4. 教育类专业

教育学

学前教育

小学教育

5. 医学护理类专业

护理学

药学

医学检验

6. 外语类专业

英语

日语

韩语

考生可以根据自己的兴趣、职业规划和居所与学校的距离等因素来选择适合的专业和学校。