学习制作烧饼的时间通常取决于个人的学习能力、培训机构的教学计划以及烧饼的种类。以下是一些参考信息：

一般烧饼培训的时间可能在 3至7天之间。

对于一些更为复杂或具有特色的烧饼品种，可能需要 更长的时间来学习和掌握。

如果是有师傅教，时间可能会缩短至 7天左右。

学习费用方面，根据不同的培训机构和地区，费用可能在 几百元到几千元不等。

请根据您的具体情况和所在地区选择合适的培训机构进行学习。