对于炸制面食，中筋粉是一个不错的选择。中筋粉颜色乳白，介于高筋粉和低筋粉之间，具有半松散的质地，适合用于制作多种中式点心，如炸饼等。

材料：

面粉 500g

鸡蛋 5个

料酒 1袋

白糖 1袋

油 适量

发酵粉 少许

做法：

1. 鸡蛋打散，将面粉倒入盆中。

2. 在碗中倒入白糖和料酒，搅拌使糖溶解。

3. 将鸡蛋与面粉混合，倒入少量发酵粉。

4. 将料酒倒入面粉，边倒边搅拌面粉。

请根据实际需要调整比例和做法，比如油温控制、面糊稠度等，以达到理想的口感和外观。