学习制作鸡蛋灌饼的方法有多种，以下是一些推荐的途径：

专业培训机构

选择有口碑的专业培训机构，如山东甄选小吃培训机构，提供系统的课程和实战经验。

培训机构如厨仟艺，不仅教授制作技巧，还包括市场营销知识。

实体店学习

可以选择提供培训服务的鸡蛋灌饼实体店，如新乡市醉香园小吃培训鸡蛋灌饼技术培训学校。

实体店学习可以让你亲身体验制作过程，但教学质量可能因店主经验而异。

线上课程与视频教学

利用网络平台搜索鸡蛋灌饼的制作教程，选择口碑好、教学质量高的课程。

线上教学资源丰富，包括详细的步骤讲解和实操演示。

在选择学习地点时，建议实地考察，比较不同机构的教学质量和费用，选择最适合自己的学习方式。学习鸡蛋灌饼技术一般需要1-2个月，具体取决于个人的上手能力和学习投入。