烤羊腰子的方法如下：

材料准备

羊腰子若干个

盐适量

辣椒粉适量

孜然粉适量

烧烤粉适量

料酒适量

芝麻适量

柠檬半个

洋葱适量

番茄、青椒等其他蔬菜（可选）

制作步骤

清洗羊腰子 ：将羊腰子清洗干净，去除内部的白筋和脂肪。

腌制

羊腰子切半，挤上柠檬汁，加入适量盐、辣椒粉、孜然粉、烧烤粉和料酒，腌制半小时左右。

穿串

将腌制好的羊腰子用竹签串起，如果有油较多的部分可以切掉一点。

烤制

预热烤箱至200度。

烤盘刷上少许油，将羊腰子放入烤制，先将有油的一面朝下。

烤至底面金黄且出油后，翻面，用刀在表面划几道口子，继续烤至两面金黄。

撒上烧烤料，继续烤半分钟至香味四溢。

搭配蔬菜（可选）：

如果喜欢，可以在羊腰子上铺上洋葱丝或番茄、青椒等蔬菜，再进行烤制。

小贴士

羊腰子选择表面带油的品种，这样烤出来更美味。

腌制时可以加入一些柠檬汁和料酒，有助于去腥增香。

烤制过程中注意观察火候，避免烤焦。

烤好的羊腰子外皮酥脆，肉质鲜嫩，不腥不膻，非常美味