在甘肃，如果您想学习小吃制作技术并考虑创业开店，以下是一些建议：

兰州美味学院

特色：

专注于特色小吃培训，正规的小吃培训学校，全国连锁品牌。

服务：提供100%动手实操，创就业全程指导，全方位助你开店。

课程：根据市场热门小吃项目开设特色小吃短期培训班。

兰州回味香特色小吃培训中心

特色：

集小吃传授与技术开发、创业与再就业策划为一体的综合性餐饮培训基地。

课程：涵盖营养早餐早点、麻辣烫系列、面点系列等极具代表性的特色小吃。

甘肃新东方烹饪学校

特色：

上市品牌，值得信赖，西北地区专业的厨师学校。

课程：提供金典总厨、金领大厨、现代西点师、中西面点、牛肉拉面班、特色小吃等专业。

甘肃顶乐兰州牛肉拉面培训学校

特色：

唯一一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校。

服务：提供理论、实习一体化教学，包教包会，并提供创业开店指导。

选择小吃培训机构时，建议您考虑学校的规模、师资力量、设备条件、住宿安排以及是否提供创业就业服务等因素。同时，亲自参观学校、了解课程设置和师资力量，甚至尝试一些实操课程，可以帮助您更好地评估哪所学校最适合您的需求。