学习烤面包的时间取决于您的个人目标、学习能力和您想达到的水平。以下是一些参考时间框架：

短期课程：通常为7至12天，侧重于产品导向，适合初学者或对面包有基本兴趣的人。

中期课程：

1至3个月，提供配方式和体系化教学，适合想要更深入学习面包技术的人。

长期课程：

1至3年，适合想要成为专业面包师或创业者，学习更全面的面包制作技能。

个人努力：如果您非常努力，可能一个月左右就能掌握基础技能。

学徒制度：作为面包学徒，学习期限通常至少三个月，但实际掌握程度取决于师傅的指导和个人努力。

选择适合您的学习路径时，可以考虑师资力量、教学产品、学校实力等因素。