初中文化水平的学生可以考虑学习以下技术：

汽车维修：

随着汽车数量的增加，汽车维修行业需求旺盛。

厨艺烹饪：

学习厨艺可以作为职业或创业基础，适合对美食有热情的人。

美容美发：

行业对学历要求不高，但需要一定的审美和操作技巧。

计算机技术：

包括编程、网络营销等，适合对计算机感兴趣的男女学生。

家电维修：

掌握基本的电路知识和维修技能，解决日常电器问题。

木工：

涉及家具制作、装修装饰等领域，适合喜欢手工制作的人。

电工：

需要掌握电路安装、维修等技能，科技发展中需求不断增长。

新能源汽车维修：

随着环保意识的增强，新能源汽车维修成为一个新兴且热门的职业领域。

美容技术：

包括面部护理、美发、美甲等，市场需求大，入行门槛相对较低。

电商营销技术：

掌握网络营销策略、SEO优化、社交媒体运营等技能，适合对互联网营销感兴趣的人。

选择学习的技术时，应考虑个人兴趣、市场需求以及自身条件。同时，找到合适的培训学校或机构对学习效果至关重要