营养师为了提升专业技能和准备考试，可以参考以下书籍：

《营养师专业技能实用手册》

包含营养工具、食物选购、膳食调查、营养评价、营养配餐、健康管理等六大模块。

《营养与食品卫生学》

全面介绍营养学基础知识、食品卫生学、营养与健康等。

《中国居民膳食指南》

提供针对中国居民的膳食建议，是营养师必备参考书。

《营养师考试大纲与指南》

官方教材，涵盖营养师考试的全部知识点。

《营养学入门》

介绍营养学的基本原理、研究方法和应用。

《健康营养学》

涵盖营养学的基本原理、研究方法、应用和实践经验。

《营养学实践》

包含营养学的基本原理、实践、应用、实践经验和技巧。

《临床营养学》

介绍营养在临床治疗中的应用。

《公共营养》

关注群体营养问题，涉及营养政策、营养与健康、营养教育等内容。

《食品卫生与营养》

了解食品的卫生和安全对于营养师至关重要。

《基础营养学》

详细介绍各种营养素的作用、缺乏症状、推荐摄入量等。

《现代营养学》

系统介绍营养学基础知识。

《食物营养学》

介绍食物成分和营养需求。

《营养与代谢学》

详细介绍人体营养需求和代谢过程。

《营养评估与膳食指导》

介绍营养评估和膳食指导的方法和原理。

以上书籍可以帮助营养师们构建营养学的基础知识体系，了解最新的营养学研究动态，并在实际工作中应用相关知识。